TVNYABURUH.COM | Mendol tempe adalah salah satu olahan tempe yang sederhana namun penuh cita rasa khas Malang.
Dibuat dari tempe yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu khas, mendol tempe memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.
Makanan ini cocok dijadikan bekal karena praktis, lezat, dan bergizi. Selain itu, mendol tempe juga bisa menjadi ide jualan murah meriah yang pasti diminati banyak orang.
Dalam artikel ini, akan memberikan cara membuat dan resep mendol tempe yang enak dan mudah. Yuk, cek resep selengkapnya.
Bahan-bahan:
– 2 papan tempe
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah (buang bijinya)
– 5 buah cabe rawit
– 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 ruas kencur
– 2 sendok makan tepung beras
– Garam, penyedap, dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan cobek, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur, ketumbar, dan daun jeruk. Haluskan semua bahan bumbu dengan diulek. Tambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses penghalusan.
2. Ambil tempe yang sudah disiapkan, lalu hancurkan tempe menggunakan tangan hingga halus. Campurkan tempe yang sudah dihancurkan ke dalam bumbu halus, lalu aduk hingga tercampur rata. (Tempe bisa dikukus terlebih dahulu jika diinginkan).
3. Setelah tempe dan bumbu tercampur rata, masukkan 2 sendok makan tepung beras. Tepung beras ini yang akan membuat Mendol tempe menjadi lebih krispi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa!
4. Ambil adonan tempe secukupnya, lalu bentuk lonjong pipih. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng Mendol tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan. Saat menggoreng, hindari terlalu sering mengaduk agar Mendol tidak hancur. Goreng hingga mendol krispi dan matang sempurna.
Angkat Mendol tempe dan tiriskan. Mendol siap disajikan! Rasanya yang gurih dan krispi cocok disantap dengan nasi hangat.
Itulah resep Mendol Tempe khas Malang yang gurih dan krispi. Selamat mencoba resep ini di rumah!
#Redaksi/Jais
Sumber: RD
