Resep Ayam Lodho Kuah Santan Empuk dan Gurih Meresap, Ini Bahan Sederhananya yang Mudah Diikuti?

TVNYABURUH.COM | (Kamis, 11/4/2024). Sajian nasi pulen yang hangat dengan ayam lodho yang empuk dan gurih meresap memang bikin nagih.

Enak buat teman nasi hangat, ayam lodho pas banget buat menu Lebaran selain rendang atau opor.

Penasaran bikin ayam lodho yang kaya bumbu dengan cara membuat yang mudah untuk pemula juga kan?

Berikut resep simpel ayam lodho yang empuk dan gurih untuk menu nampol praktis termasuk saat Lebaran:

Bahan:

– 1 kg ayam, potong 12 bagian

– 1 ruas lengkuas, geprek

– 3 daun dalam

– 2 jeruk nipis

– 3 daun jeruk

– 10 cabe rawit merah

– 3 batang serai, geprek

– 500 ml santan kental

– 1 sdt jintan bubuk

– garam dan gula secukupnya

– 15 bawang merah

– 1 ruas jari kunyit

– 2 ruas kencur

– 7 bawang putih

– 4 cabe merah keriting

– 1 sdm ketumbar

– 5 butir kemiri, sangrai

– 1 ruas jahe

– 1 sdt lada putih

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, lada dan sedikit minyak. Panggang hingga berubah.

3. Haluskan bawang merah, kunyit, kencur, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, kemiri, jahe dan lada putih. Tuang air, aduk rata.

5. Masukkan jintan bubuk dan santan. Aduk sebentar, masukkan ayam. Masak sesaat, aduk sampai bumbu merata.

6. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak hingga air agak berkurang. Angkat, disajikan. 

Selamat mencoba ya..

Editor: Jais